Existen varias formas de preparar nance, ya sea en jugo, helado, paletas de hielo, entre otras, pero en esta ocasión daremos la receta del delicioso dulce de nance
RECETAS.- El nance o nanche es una fruta típica del sureste mexicano, que se disfruta en agua, en conserva, en postres, helados, licuados y en dulce. Es por ello que hoy te presentamos la receta para hacer dulce de nance y deleitar a tu familia con un postre único y delicioso.
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Ingredientes
1/2 kilo de nance
5-7 tazas de agua
1 piloncillo
2 rajas de canela
Procedimiento
Cocinar los nances en una olla tapada a fuego medio hasta que se ablanden durante 45 minutos aproximadamente.
Agregar el piloncillo picado en trozos, la canela y mezclar. Cocinar durante una hora a fuego medio.
Al estar espeso, moverlo constantemente con una cuchara de madera.
Sacar de la estufa y mover constantemente hasta que esté tibio.
Emplatar y bañarlos con la miel hecha posteriormente.
Notas
Se puede hacer el mismo procedimiento con azúcar si no tienes piloncillo.
La miel de los nances puede quedar o no espesa, es totalmente a tu gusto.
Es importante que cuando lo naces estén en la candela, no se destape la olla, ya que se dice que quedan “culines”, o sea, la fruta queda como pasita y no redonda como el de la imagen.
Es importante saber que hoy es temporada de nace, la puedes encontrar en el mercado a precios bajos donde se adquiere por medida o palangana, aprovecha la fruta de temporada.
Beneficios de la nance
Comer nance aporta beneficios a nuestra salud, ya que este fruto provee fibra y carbohidratos, así mismo ayuda a fortaleser las defensas.
Se dice que sus propiedades además de aportar vitamina C, K y E, ayudan a mejorar la digestión.
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