“Yucatán expone” lleva hasta Coyoacán un poco de la cultura y gastronomía del Estado
YUCATÁN.- La mexicanísima alcaldía de Coyoacán, en la ciudad de México, se reviste este fin de semana de los colores, sabores, aromas y el sonido de las tierras del mayab, esos que hace del bordado de punto de cruz exquisita filigrana de seductora belleza, de la cochinita pibil un placer de los Dioses, del xtabentún el elixir del amor y de la jarana la expresa evocación de la alegría.
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Unos 40 expositores que participan en el programa “Yucatán expone”, salen desde el pasado jueves al encuentro de un público numeroso y expectante por conocer la amplia oferta de productos yucatecos como no se había visto por el lugar desde que hace dos años cuando la pandemia por el covid 19 impidió la realización del programa “Yucatán en México” el cual, tradicionalmente, se realizaba cada año en el palacio de los deportes de la capital del país.
Ahora, en un formato mas íntimo, Yucatán Expone es el nuevo escaparate de la tradición yucateca fuera de Yucatán, con un poco de todo y suficiente de lo esencial.
Y es que “Yucatán Expone” tiene siempre alguna sopresa para todos pues ofrece ropa, accesorios, calzado, sombreros, artesanías, filigrana, bebidas, miel y sus derivados, panadería, postres, hamacas, juguetes, salsas de chile habanero, condimentos y especias y comida, mucha y de lo más representativo: panuchos y salbutes, de pavo, kibis, empanadas de chaya con queso de bola, sopa de lima y, su majestad, la cochinita pibil en tortas o tacos, la favorita de los visitantes. En los dos primeros días del evento, media toneladas del plato embajador de la cocina yucateca ha deleitado el paladar del público capitalino que forma largas filas para disfrutar de este manjar que sabe y huele a Yucatán.
Las marquesitas son uno de los postres que más disfruta el público, desde la básica con ralladura de queso de bola, hasta las especiales rematadas con una generosa porción de helado.
Afuera, en la explanada del jardín, la Orquesta jaranera del mayab, dirigida por el maestro Felipe de Jesús Chi Nah, alegra la mañana con rítmicas jaranas que convierten en coloridas estampas yucatecas los integrantes del Ballet Folclórico del estado de Yucatán “Alfredo Cortés Aguilar” bajo la dirección del Joaquín Guzmán.
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