Con el Miércoles de Ceniza inicia la temporada, revisa los días que no se come carne en la Cuaresma y el porqué de esta tradición
Este miércoles 18 de febrero, la comunidad católica en México y el mundo inicia formalmente la Cuaresma 2026. Este periodo de 40 días, que culminará con la llegada de la Semana Santa, es un tiempo dedicado a la reflexión, la penitencia y la purificación espiritual.
Una de las tradiciones más arraigadas y respetadas durante este tiempo es la abstinencia de carnes rojas, una práctica que busca fomentar la humildad y el dominio propio entre los fieles, recordando el sacrificio de Jesús en el desierto.
Fechas clave para la abstinencia en 2026
Para cumplir con el precepto religioso, es fundamental tener claras las fechas en las que se debe evitar el consumo de carnes de mamíferos y aves. Este año, los días marcados por la Iglesia son: el Miércoles de Ceniza (18 de febrero), todos los Viernes de Cuaresma (20 y 27 de febrero; 6, 13, 20 y 27 de marzo), y finalmente el Viernes Santo (3 de abril), considerado el día de mayor solemnidad y ayuno.
Durante estas jornadas, la tradición permite el consumo de pescados, mariscos, legumbres, huevos y lácteos, lo que ha enriquecido la gastronomía mexicana con platillos típicos de vigilia como los romeritos, la capirotada y diversos caldos de pescado.
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El término Cuaresma proviene del latín quadragesima (cuadragésimo día), simbolizando no solo los 40 días de Jesús en el desierto, sino también los 40 años del pueblo de Israel en el éxodo.
Espiritualmente, la carne roja se asocia con los placeres mundanos; al renunciar a ella, el creyente realiza un acto simbólico de desapego para centrarse en lo espiritual.
Este 2026, la invitación de las autoridades eclesiásticas es a vivir una temporada de introspección y solidaridad, utilizando el ayuno y la abstinencia como herramientas para la renovación de la fe y el compromiso comunitario antes de la celebración de la Pascua.
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