Familias campechanas se preparan para el Día de Muertos pese al aumento en los costos de los ingredientes
El Día de Muertos es una de las celebraciones más esperadas en el sureste mexicano, y en Campeche, el pibipollo ocupa un lugar especial en los altares y en las mesas familiares.
Te puede interesar: Joven ciclista muere tras ser atropellado en la Campeche-Mérida
Sin embargo, este año preparar el tradicional platillo representa un reto económico para muchas familias, debido al incremento gradual en los precios de los ingredientes.
Aunque los comerciantes aseguran haber mantenido sus tarifas, el costo de elaborar un pibipollo familiar ronda ahora los mil pesos, dependiendo del tamaño y la cantidad de carne. En comparación, el año pasado el mismo platillo podía costar entre 450 y 800 pesos.
La masa se vende hasta en 30 pesos el kilo, la manteca en 70, y la carne de cerdo alcanza los 90 pesos por kilo, mientras que el pollo se mantiene cerca de 48 pesos.
Otros ingredientes esenciales, como la hoja de plátano y el achiote, también presentan aumentos, con precios que van desde 15 hasta 100 pesos, según la cantidad.
Aun así, las familias campechanas mantienen viva la tradición. Aseguran que, sin importar el gasto o el esfuerzo, no puede faltar el pibipollo en estas fechas, símbolo del reencuentro con los seres queridos y de la riqueza cultural que define a la región.
